LUGANA D.O.C. EXTRA BRUT
TURBIANA
Obtenu à partir d’une sélection rigoureuse de moûts de Turbiana, extraits du cœur de pressage, la fraction la plus précieuse du moût qui se distingue par sa finesse aromatique et ses excellents niveaux d’acidité. Après un repos sur levures d’environ 36 mois, il s’exprime au nez avec des arômes fruités et balsamiques et est profond en bouche. Sa minéralité marquée est soutenue par des sensations d’onctuosité agréable.
Le perlage très fin sublime la dégustation.
Agricoltura Ragionata®
C’est notre philosophie.
Une méthode transmise de génération en génération.
Lugana D.O.C. Extra Brut
APPELLATION D’ORIGINE
Lugana D.O.C. Metodo Classico Extra Brut
ASSEMBLAGE
Turbiana
DEGRÉ D’ALCOOL
12,5% vol
TEMPÉRATURE DE SERVICE
6-8° C
VINIFICATION
Vendange manuelle, pressurage doux et lent des raisins entiers; séparation soignée des moûts, fermentation alcoolique opérée par des levures à température contrôlée et ultérieure refermentation en bouteille.
ANALYSE ORGANOLEPTIQUE
Couleur jaune paille, arômes fruités et balsamiques. Belle longeur en bouche, savoureux et agréablement crémeux. Avec un perlage très fin. Contient des sulfites.
ACCORDS METS ET VINS