Lugana doc extra brut

LUGANA D.O.C. EXTRA BRUT

TURBIANA

Perlage très fin et minéralité marquée.

Obtenu à partir d’une sélection rigoureuse de moûts de Turbiana, extraits du cœur de pressage, la fraction la plus précieuse du moût qui se distingue par sa finesse aromatique et ses excellents niveaux d’acidité. Après un repos sur levures d’environ 36 mois, il s’exprime au nez avec des arômes fruités et balsamiques et est profond en bouche. Sa minéralité marquée est soutenue par des sensations d’onctuosité agréable.
Le perlage très fin sublime la dégustation.

Agricoltura Ragionata®

C’est notre philosophie.
Une méthode transmise de génération en génération.

Lugana D.O.C. Extra Brut

APPELLATION D’ORIGINE

Lugana D.O.C. Metodo Classico Extra Brut

ASSEMBLAGE

Turbiana

TEMPÉRATURE DE SERVICE

6-8° C

VINIFICATION

Vendange manuelle, pressurage doux et lent des raisins entiers; séparation soignée des moûts, fermentation alcoolique opérée par des levures à température contrôlée et ultérieure refermentation en bouteille.

ANALYSE ORGANOLEPTIQUE

Couleur jaune paille, arômes fruités et balsamiques. Belle longeur en bouche, savoureux et agréablement crémeux. Avec un perlage très fin. Contient des sulfites.

Produit en Italie
Lugana D.O.C. Extra Brut
Lugana D.O.C. Extra Brut

ACCORDS METS ET VINS

Il s'exprime mieux avec les carpaccios de fruits de mer, les poissons blanc en papillote et surprend lorsqu'il est accompagné de plats succulents comme le cotechino.

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