Lugana doc extra brut

LUGANA D.O.C. EXTRA BRUT

TURBIANA

Sehr feine Perlage und ausgeprägte Mineralität.

Gewonnen aus einer sorgfältigen Auswahl von Turbiana-Mosten, extrahiert aus dem Pressherz, der wertvollsten Fraktion des Mostes, die sich durch aromatische Feinheit und hervorragende Säurewerte auszeichnet.
Nach einer Ruhezeit von ca. 36 Monaten auf den Hefen entfaltet er sich in der Nase mit fruchtigen und balsamischen Aromen und ist am Gaumen tiefgründig. Seine ausgeprägte Mineralität wird durch angenehme Cremigkeitsempfindungen unterstützt.
Die sehr feine Perlage unterstreicht den Schluck.

Agricoltura Ragionata®

Es ist unsere Philosophie.
Eine Methode, die über Generationen weitergegeben wurde.

Lugana D.O.C. Extra Brut

Ursprungsbezeichnung

Lugana D.O.C. Metodo Classico Extra Brut

Traubenmischung

Turbiana

Alkoholgehalt

12,5% vol

Betriebstemperatur

6-8° C

Weinbereitung

Pressung der ganzen Trauben, sorgfältige Trennung der Moste, alkoholische Gärung durch Hefen bei kontrollierter Temperatur und anschließende Nachgärung in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften

Blass strohgelbe Farbe, fruchtige und balsamische Aromen. Am Gaumen ist er tief, würzig und angenehm cremig mit einer sehr feinen Perlage.

Lugana D.O.C. Extra Brut
Lugana D.O.C. Extra Brut

Kombinationen

Seine Eleganz passt perfekt zu Carpaccio und Meeresfrüchten, zu in Folie gebackenem weißem Fisch
und beeindruckt in Kombination mit fettem Fleisch wie Cotechino.

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