LUGANA D.O.C. EXTRA BRUT
TURBIANA
Ottenuto da una attenta selezione dei mosti di Turbiana, estratti dal cuore di pressatura, la frazione più preziosa del mosto che si distingue per finezza aromatica ed eccellenti livelli di acidità.
A seguito di un riposo sui lieviti di circa 36 mesi, all’olfatto si esprime con profumi fruttati e balsamici ed al palato è profondo. La sua spiccata mineralità è sostenuta da sensazioni di piacevole cremosità.
Il finissimo perlage ne esalta il sorso.
Agricoltura Ragionata®
È la nostra filosofia.
Un metodo tramandato per generazioni.
Lugana D.O.C. Extra Brut
Denominazione di origine
Lugana D.O.C. Metodo Classico Extra Brut
Uvaggio
Turbiana
Grado alcolico
12,5% vol
Temperatura di servizio
6-8° C
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice e lenta di uva intera; attenta separazione dei mosti, fermentazione alcolica operata da lieviti a temperatura controllata e successiva rifermentazione in bottiglia.
Analisi organolettica
Colore giallo paglierino tenue, profumi fruttati e balsamici. Al palato risulta profondo, sapido e piacevolmente cremoso con un finissimo perlage. Contiene Solfiti.
ABBINAMENTI