ROSÈ BRUT RIVIERA DEL GARDA CLASSICO DOC
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C. ROSÉ SPUMANTE
Vin obtenu par la vinification en rosé du cépage Riviera del Garda classico chiaretto, avec une attention particulière au pourcentage des variétés qui le composent et au moment des vendanges. Après un affinage sur levures en bouteille pendant au moins 36 mois, le vin présente une robe rose pâle, un nez floral avec une remarquable épaisseur en bouche.
Agricoltura Ragionata®
C’est notre philosophie.
Une méthode transmise de génération en génération.
Rosé Brut
Appellation d’origine
Riviera del Garda Classico D.O.C. Rosé Spumante
Assemblage
Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino
Degré d’alcool
12,5% vol
Température de service
6-8° C
Vinification
Vendanges manuelles en cageots, pressurage léger des raisins entiers, fermentation alcoolique effectuée par des levures sélectionnées à température contrôlée.
Champagnisation
Deuxième fermentation en bouteille et repos successif sur levures pendant une période d’au moins 36 mois. Dégorgement manuel par congélation du col de la bouteille et dosage de liqueur d’expédition.
Analyse sensorielle
Robe rose pâle, effervescence fine, arômes intenses éthérés de rose et de miel, en bouche il est frais, plein et corsé.
ACCORDS METS ET VINS