デメッス・ヴェッキェ<
ルガーナ・ドサジョ・ゼロ・メトド・クラッシコ
博打の満ち足りた感覚
丁寧な製造と瓶で60ヶ月間の二次発酵がこのワインに複雑な味わいを与える。強いリモンチェッロとバルサミコの香りが代表的。酸味が圧倒的なクリーミーな味わいに併せ持つ。
アゴリコルトｳーラ・ラジｵナータ
これは我々の概要
代々受け継がれてきた手法。
ディシアノーべ・マルゾ
格付
ルガーナD.O.C. メトド・クラッシコ
ブドウ品種
トレッビアーノ ディ ルガーナ
アルコール分
12,5% vol
使用温度
6-8° C
造り方
手狩り・ブドウに柔軟なプレッシャー・保管した温度で厳選酵母によるアルコール発酵
スパークリングワイン
瓶内で発酵させ、その後非常に長期間澱の上で永続させます。 ボトルのネックを凍らせて手作業でデゴルジュマンを行い、製品に最大限の敬意を払ってリキュールを注入します。
官能評価
薄い黄色。きめ細やかな泡たちが長く続く。バルサミックと柑橘のフルーティな香り。ミネラル、辛口、オイルに近いクリーミーな味わいが併せ持てるワイン。
マリアージュ