Lugana D.O.C. - Brut
Trebbiano di Lugana in purezza
Perlage fine e persistente, fresco e sapido.
Vino ottenuto da uve di Trebbiano di Lugana in purezza con metodo classico. Dopo una vendemmia precoce viene successivamente fermentato in bottiglia rimanendo a riposo sui lieviti per almeno 48 mesi acquisendo così le sue caratteristiche peculiari. Il perlage è fine e persistente, i profumi decisamente fruttati sono accompagnati da un gusto fresco, sapido ma allo stesso tempo cremoso e definito con bollicine di un certa sottigliezza.
Agricoltura Ragionata®
È la nostra filosofia.
Un metodo tramandato per generazioni.
Denominazione di origine
Lugana D.O.C. Metodo Classico
Uvaggio
Trebbiano di Lugana in purezza
Grado alcolico
13%vol
Temperatura di servizio
6-8° C
Resa per ettaro
100 quintali
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice di uva intera, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata.
Spumantizzazione
Rifermentazione in bottiglia e successiva permanenza su lieviti per un periodo di almeno 24 mesi. Sboccatura manuale tramite congelamento del collo della bottiglia e dosaggio di liqueur molto rispettoso del prodotto.
Analisi organolettica
Colore giallo paglierino tenue, bollicine fini e persistenti, profumi decisi di frutta tropicale e delicati di fiore. Gusto fresco, sapido e allo stesso tempo cremoso e pieno
Analisi chimica
Acidità totale 6,5 g/l; Zuccheri residui 6 g/l.
