{"id":4852,"date":"2023-12-04T16:55:02","date_gmt":"2023-12-04T15:55:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.famigliaolivini.com\/?page_id=4852"},"modified":"2025-09-30T16:49:32","modified_gmt":"2025-09-30T14:49:32","slug":"agricoltura-ragionata","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.famigliaolivini.com\/fr\/agricoltura-ragionata\/","title":{"rendered":"Agricoltura Ragionata"},"content":{"rendered":"

[vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n\t

\n\t\t

Tous nos vins en vente sont produits selon la philosophie de l'Agricoltura Ragionata\u00ae, une marque d\u00e9pos\u00e9e par notre famille afin de communiquer le respect de notre terre.<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689622832378{padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\n\t
\n\t\t

AGRICOLTURA RAGIONATA\u00ae<\/p>\n\t\t

Il s'agit d'une m\u00e9thode transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration par le fondateur Giuseppe Olivini, une approche de travail qui se concentre sur la sauvegarde du territoire, de la terre elle-m\u00eame et par cons\u00e9quent de ses produits.<\/h2>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696946130839{padding-right: 5% !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
\n

Depuis 2018, Agricoltura Ragionata\u00ae, est une marque d\u00e9pos\u00e9e, qui identifie notre volont\u00e9 d’intervenir le moins possible dans les pratiques invasives : tant \u00e0 la campagne que dans la cave, pour nous la terre passe avant tout. Depuis pr\u00e8s de vingt ans, notre entreprise adh\u00e8re aux mesures agro-environnementales qui pr\u00e9voient une utilisation cibl\u00e9e des produits phytosanitaires, nous avons \u00e9galement opt\u00e9 pour certaines pr\u00e9cautions visant \u00e0 la parfaite conservation du produit : par exemple, nous \u00e9vitons l’utilisation immod\u00e9r\u00e9e de produits chimiques ou de conservateurs lorsque cela n’est pas n\u00e9cessaire, nous recourons plut\u00f4t \u00e0 une technologie recr\u00e9ant les conditions parfaites pour la pr\u00e9servation du vin et de ses qualit\u00e9s organoleptiques. Nous croyons fermement que c’est l’\u00e9tat de sant\u00e9 du sol et de la vigne qui nous permet d’entrer dans un cercle vertueux avec la nature, plus elle est respect\u00e9e, plus elle r\u00e9agit aux difficult\u00e9s sans intervention excessive de l’homme.<\/p><\/div>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3426″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689622768693{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_raw_html]JTNDdmlkZW8lMEElMjAlMjBjb250cm9scyUwQSUyMCUyMHNyYyUzRCUyMmh0dHBzJTNBJTJGJTJGd3d3LmZhbWlnbGlhb2xpdmluaS5jb20lMkZ3cC1jb250ZW50JTJGdXBsb2FkcyUyRjIwMjMlMkYwOCUyRmFncmljb2x0dXJhLXJhZ2lvbmF0YS1mYW1pZ2xpYS1vbGl2aW5pLTEubXA0JTIyJTIwcG9zdGVyJTNEJTIyaHR0cHMlM0ElMkYlMkZ3d3cuZmFtaWdsaWFvbGl2aW5pLmNvbSUyRndwLWNvbnRlbnQlMkZ1cGxvYWRzJTJGMjAyMyUyRjA4JTJGYWdyaWNvbHR1cmEtcmFnaW9uYXRhLWZhbWlnbGlhLW9saXZpbmktMS5qcGclMjIlMjB3aWR0aCUzRCUyMjEwMCUyNSUyMiUzRSUyMCUyMCUwQSUzQyUyRnZpZGVvJTNF[\/vc_raw_html][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n\t

\n\t\t

Apr\u00e8s des ann\u00e9es de travail, tout en respectant les certifications officielles europ\u00e9ennes et italiennes, nous avons compris que notre terroir est unique et difficile \u00e0 adapter aux r\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales.<\/h2>\n\t<\/div> \n\t
\n\t\t

Comme nous ne pouvons pas faire figurer les mentions sur l'\u00e9tiquette, vous pouvez lire ci-dessous un bref r\u00e9sum\u00e9 de notre philosophie et lorsque vous viendrez nous rendre visite \u00e0 la cave, nous serons heureux de vous montrer notre respect envers le terroir et le consommateur.<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689624119912{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;background-color: #f1f1f1 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_gallery type=\u00a0\u00bbflexslider_slide\u00a0\u00bb interval=\u00a0\u00bb3″ images=\u00a0\u00bb3427,3457,3458,3459,3460″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689778292004{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689624753272{margin-top: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-6″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3431″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689624680494{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5% !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688479433568{padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\n\t
\n\t\t

SUR LA POINTE DES PIEDS<\/p>\n\t\t

Voici quelques exemples pratiques de notre fa\u00e7on d'agir dans le vignoble:<\/h2>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n
    \n
  • La lutte contre un parasite difficile comme le pyrale de la vigne n’est plus un probl\u00e8me pour nous : nous \u00e9vitons la ponte dans les vignes en pla\u00e7ant au d\u00e9but du printemps des ph\u00e9romones qui provoquent ce que l’on appelle la \u00ab confusion sexuelle \u00bb. Les m\u00e2les du pyrale sont perturb\u00e9s par la ph\u00e9romone femelle et cela bloque leur reproduction.<\/li>\n
  • La tonte se fait toujours avec de l’herbe haute et en rangs altern\u00e9s : en agissant de la sorte, nous \u00e9vitons l’apparition d\u2019infections primaires par le mildiou. De plus l’herbe haute sert d’abri \u00e0 tous ces insectes \u00ab utiles \u00bb car ce sont les pr\u00e9dateurs d’insectes autrement nuisibles pour la vigne.<\/li>\n
  • Une pratique tr\u00e8s importante que nous pratiquons dans nos vignobles est la culture d’engrais vert, cette technique ancienne implique l’apport de mati\u00e8re organique au sol de la mani\u00e8re la plus naturelle possible, c’est-\u00e0-dire en faisant pousser l’herbe sem\u00e9e dans la rang\u00e9e puis en l’enterrant, ce qui permet d’obtenir un double effet d’enrichissement du sol et d’a\u00e9ration des racines, en redonnant \u00e0 la vigne un \u00e9quilibre v\u00e9g\u00e9tal-productif.<\/li>\n
  • Les fertilisations n\u00e9cessaires \u00e0 la production des plantes sont r\u00e9alis\u00e9es uniquement avec des engrais organiques : en particulier du fumier d’origine bovine qui, en plus de fournir les \u00e9l\u00e9ments nutritifs dont la plante a besoin, revitalise le profil microbiologique du sol.<\/li>\n
  • En pr\u00e9sence d’\u00e9v\u00e9nements atmosph\u00e9riques particuliers (temp\u00eates de gr\u00eale, gel\u00e9es, s\u00e9cheresses), il peut arriver que, malgr\u00e9 les soins apport\u00e9s \u00e0 la culture, les plantes entrent en stress : dans ces cas-l\u00e0, nous intervenons avec des produits d\u00e9riv\u00e9s des algues, qui revitalisent les vignes en \u00e9vitant l’intervention d’engrais chimiques.<\/li>\n
  • Toutes ces mesures et bien d’autres nous permettent de maintenir en vie et en pleine forme notre terre, qui est de plus en plus peupl\u00e9e d’insectes, de lombrics, d’escargots, et de tous ces \u00eatres vivants qui contribuent \u00e0 accro\u00eetre la biodiversit\u00e9 de l’\u00e9cosyst\u00e8me viticole.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689694671981{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n\t

    \n\t\t

    ``Le bon vigneron doit entrer dans les vignes sur la pointe des pieds, en d\u00e9rangeant le moins possible tout ce que la nature r\u00e9ussit \u00e0 nous donner seule.``<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689624753272{margin-top: 50px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688479433568{padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\n\t
    \n\t\t

    AGIR AVEC INTELLIGENCE<\/p>\n\t\t

    Avec
    \nl\u2019Agricoltura Ragionata\u00ae, nous ne parlons pas seulement des mesures que nous consacrons \u00e0 la campagne, mais aussi de tous les processus du cycle de production dans la cave qui nous m\u00e8nent \u00e0 notre produit final:<\/h2>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]<\/p>\n
      \n
    • D\u00e8s le d\u00e9but de la vinification, nous avons pr\u00e9vu une chambre froide de 100 m\u00e8tres carr\u00e9s : cela nous permet de stocker les raisins qui viennent d’\u00eatre r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature de 25-28 \u00b0C, de les refroidir en attendant de les presser pour \u00e9viter les fermentations spontan\u00e9es dues \u00e0 la rupture des grains de raisin et d’aller ensuite \u00e0 la tr\u00e9mie avec les raisins en possession de la temp\u00e9rature appropri\u00e9e au processus.<\/li>\n
    • Nous avons pr\u00e9vu un \u00e9changeur de tube \u00e0 tube, entre l’\u00e9grappoir et le pressoir, afin de g\u00e9rer la temp\u00e9rature d’une mani\u00e8re encore plus pr\u00e9cise, notamment parce que 20 % de notre produit est ensuite trait\u00e9 par mac\u00e9ration \u00e0 froid, une op\u00e9ration qui nous permet une extraction parfaite des propri\u00e9t\u00e9s olfactives et gustatives de la vari\u00e9t\u00e9 en question.<\/li>\n
    • Nos pots \u00e0 vin, adapt\u00e9s au vieillissement du produit, comportent des dispositifs tels que le syst\u00e8me de refroidissement, qui nous permet de mieux pr\u00e9server le produit et ses propri\u00e9t\u00e9s.<\/li>\n
    • Nous avons \u00e9galement un syst\u00e8me d’azote sur chaque cuve en acier qui nous permet de le souffler \u00e0 l’int\u00e9rieur de la cuve, en \u00e9liminant ainsi l’air, pour \u00e9viter l’oxydation du produit ou, pire, la formation de moisissures.<\/li>\n
    • Une autre astuce qui nous distingue est de suivre la conservation naturelle du produit : nous d\u00e9cidons de le conserver \u00e0 l’int\u00e9rieur des cuves en acier en pr\u00e9sence de levures et de lies qui agissent comme conservateurs naturels, puis nous proc\u00e9dons \u00e0 un m\u00e9lange de la masse afin que tout le produit en b\u00e9n\u00e9ficie.<\/li>\n
    • Quelques jours seulement avant la mise en bouteille, nous proc\u00e9dons \u00e0 la filtration et \u00e0 la clarification du produit, ce qui nous permet de travailler avec de tr\u00e8s faibles niveaux de sulfites qui, dans notre cas, sont inf\u00e9rieurs aux limites autoris\u00e9es par la certification biologique.<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-6″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3434″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1689693977843{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5% !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n\t

      \n\t\t

      Pour conclure, avec Agricoltura Ragionata\u00ae, nous entendons exprimer le concept selon lequel l'agriculture est d\u00e9j\u00e0 en soi une des activit\u00e9s humaines les plus proches de la nature. L'homme, avant d'agir de quelque fa\u00e7on que ce soit, doit raisonner en profondeur afin d'interf\u00e9rer le moins possible et de tirer profit de ses cultures, en assurant ainsi la coexistence avec l'\u00e9cosyst\u00e8me viticole dont il fait partie.<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/5″ css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1759243766389{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 90px !important;background-color: #4d5a31 !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_id=\u00a0\u00bbtit55″]<\/p>\n

      Abonnez-vous \u00e0 la newsletter<\/h3>\n

      [\/vc_column_text]