{"id":4827,"date":"2023-12-04T16:55:08","date_gmt":"2023-12-04T15:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.famigliaolivini.com\/?page_id=4827"},"modified":"2026-02-13T14:57:30","modified_gmt":"2026-02-13T13:57:30","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.famigliaolivini.com\/fr\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"

[vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688479433568{padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\n\t

\n\t\t

PHILOSOPHIE<\/p>\n\t\t

Dans l'univers du vin, donner une interpr\u00e9tation personnelle du patrimoine culturel et culturel est fondamental.<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
\n\t\t
AGRICOLTURA RAGIONATA\u00ae(Une agriculture raisonn\u00e9e)<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696583922256{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Nous nous d\u00e9pla\u00e7ons sur la pointe des pieds dans nos vignobles. Nous voulons que notre intervention sur les rangs, sur les fruits et donc sur la vinification soit minimale. Nous recherchons la puret\u00e9 non seulement pendant la vinification, mais aussi tout au long du processus et jusqu’\u00e0 vos verres.[\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
LE POTENTIEL E L'ETAT PUR<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696584119371{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Mettre en valeur les particularit\u00e9s de chacune de nos c\u00e9pages, de chaque vignoble et m\u00eame de chaque cep. Cette op\u00e9ration minutieuse nous a fait croire, comme s’il s’agissait d’un dogme, au potentiel de nos vari\u00e9t\u00e9s vinifi\u00e9es \u00e0 100 % et r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es de fa\u00e7on moderne. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
UN RESPECT ABSOLU<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696592723125{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Nous apportons attention, soin et d\u00e9licatesse envers les caract\u00e9ristiques intrins\u00e8ques des raisins : le choix de la technique de vinification la plus appropri\u00e9e et l’\u00e9laboration de diff\u00e9rents plans de vinification pour chaque vignoble. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
UN EFFORT CONTINU<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696592810572{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Nous recherchons un style de production personnel et consolid\u00e9, qui nous permet de d\u00e9fier le march\u00e9 avec des vins qui sont le r\u00e9sultat de notre propre id\u00e9e qui a pris forme, comme les Lugana Metodo Classico et le Merlot passito.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3210″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688478719785{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-5″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3218″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688483568404{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688479433568{padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\n\t
\n\t\t

LE TERRITORIE<\/p>\n\t\t

Nous avons la chance de travailler sur des argiles calcaires \u00ab maudites \u00bb, qui sont \u00e9puisantes \u00e0 travailler mais qui sont tout aussi gratifiantes dans les r\u00e9sultats et les fruits que ces terres nous donnent.<\/h2>\n\t<\/div> \n\t
\n\t\t
LE FORCE NATURELLE<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696592994651{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696592994652{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]La min\u00e9ralit\u00e9 transf\u00e9r\u00e9e aux vins de Lugana, la puissance et l’\u00e9l\u00e9gance du Notte a San Martino, la richesse de Condolcezza, la long\u00e9vit\u00e9, la fra\u00eecheur et le caract\u00e8re des vins p\u00e9tillants. Tous les dons que notre terre nous offre. Notre seule pr\u00e9occupation est de pouvoir les appr\u00e9cier pleinement et de savoir les partager.[\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
DES PANORAMAS A L'INFINI<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696593959045{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696593959046{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]L’amphith\u00e9\u00e2tre du Garde form\u00e9 des collines moreniques, certains des plus beaux villages m\u00e9di\u00e9vaux d’Italie, d’immenses parcs-jardins, la r\u00e9serve naturelle du Parc du Mincio, les villes historiques de V\u00e9rone, Brescia et Mantoue, travers\u00e9es par la c\u00e9l\u00e8bre piste cyclable Peschiera del Garda-Mantova, une destination pour de nombreux cyclistes. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
DES ACCORDS PARFAITS<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696594015145{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696594015146{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]Un coin de verdure aux origines anciennes o\u00f9 l’authenticit\u00e9 des produits de son terroir se conjugue \u00e0 l’accueil spontan\u00e9 des gens qui y vivent. Le territoire enchanteur du Lac de Garde offre une succession de vignobles, de caves \u00e0 vin, de villages, de ch\u00e2teaux et de mill\u00e9naires d’histoire. [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688485043993{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 90px !important;background: #f1f1f1 url(https:\/\/www.famigliaolivini.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/sfondo-famiglia-olivini.jpg?id=3220) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3221″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb]\n\t
\n\t\t

Rien n'est constant en
\nviticulture et en \u0153nologie :
\nles vins ne se r\u00e9p\u00e8tent jamais,
\nils sont uniques.<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688479433568{padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\n\t
\n\t\t
DES LIENS DURABLES<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1770991037222{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Famiglia Olivini est n\u00e9e dans un territoire adapt\u00e9 \u00e0 un grand c\u00e9page, le Turbiana. C’est au c\u0153ur de ce territoire que les jeunes entrepreneurs Giorgio, Giordana et Giovanni ont choisi de partager le lien que leurs parents Graziella et Giulio ressentent pour cette terre depuis des ann\u00e9es.[\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
LE PATRIMOINE GENETIQUE<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696594912964{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Une passion pour un h\u00e9ritage transmis par les grands-parents. Dans le domaine familial, le fruit de vendanges soign\u00e9es est produit et s\u00e9lectionn\u00e9, en r\u00e9interpr\u00e9tant les raisins \u00e0 chaque mill\u00e9sime, dans le respect des souhaits de nos anc\u00eatres et de notre terre.[\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
DES DETAILS IMPORTANTS<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696595404134{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Nous ne n\u00e9gligeons aucun d\u00e9tail li\u00e9 \u00e0 la culture et \u00e0 la vinification : propagation de la vigne par greffage, soin apport\u00e9 \u00e0 la s\u00e9lection des raisins, vendanges rigoureusement manuelles, contr\u00f4le de la qualit\u00e9 des mat\u00e9riaux utilis\u00e9s, \u00e9quipements modernes, investissement continu dans les nouvelles technologies et agrandissement de la cave o\u00f9 se d\u00e9roule tout le processus de vinification dans le seul but de mettre en valeur un grand produit, le vin. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
DES ENSEIGNEMENTS PRECIEUX<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696595472206{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]C\u2019est l’ambition d’exalter et de rendre uniques les c\u00e9pages historiques, dans la recherche permanente de la qualit\u00e9. C’est la mise en valeur du territoire, des investissements dans les techniques de transformation, de vinification et d’\u00e9levage dans un entrelacement continu de tradition et d’innovation, avec la volont\u00e9 de tirer le meilleur parti de ce que la terre nous donne. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
L'EXCELLENCE AROMATIQUE<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696596870645{padding-right: 60px !important;}\u00a0\u00bb]Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, l’entreprise a beaucoup travaill\u00e9 \u00e0 la caract\u00e9risation du Lugana, en s\u00e9lectionnant, dans ses vignobles les plus anciens, les meilleures ceps qui g\u00e9n\u00e8rent l’excellence de la production du point de vue de l’ar\u00f4me et de l’\u00e9quilibre acide, puis en multipliant, par greffage, les yeux dormants du pr\u00e9cieux mat\u00e9riau v\u00e9g\u00e9tatif et en g\u00e9n\u00e9rant des vignes pour de nouvelles plantations, afin de pr\u00e9server et d’optimiser le patrimoine vari\u00e9tal.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3224″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688485618426{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbtop\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ offset=\u00a0\u00bbvc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-5″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3227″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688486391570{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_single_image image=\u00a0\u00bb3239″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688547096907{margin-bottom: 0px !important;padding-top: 90px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1688487118558{padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\n\t
\n\t\t

LE METHODE TRADITIONNELLE<\/p>\n\t\t

\u00ab Pourquoi perdez-vous votre temps \u00e0 faire du vin p\u00e9tillant ? Vous n'avez ni les bons raisins ni la capacit\u00e9 de faire un vin aussi complexe \u00bb.<\/h2>\n\t<\/div> \n\t
\n\t\t
LE CHOIX DU STYLE<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598306666{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598306666{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]C’est gr\u00e2ce \u00e0 ces conseils \u00ab affectueux \u00bb que nous nous sommes convaincus d\u2019avoir raison. Plus le temps passait, plus le consommateur prenait conscience du potentiel de ce vin p\u00e9tillant, pratiquement impossible \u00e0 ne pas reconna\u00eetre et tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 boire. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
DES SYMBIOSES DANS L'EXPRESSION<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598402728{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598402728{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]La route est encore longue, mais nous avons r\u00e9ussi \u00e0 exprimer avec notre vin p\u00e9tillant ce que chaque vin devrait repr\u00e9senter aujourd’hui, \u00e0 savoir la symbiose de notre terre avec nos raisins, associ\u00e9e \u00e0 une technologie de production moderne. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
AVEC METHODE<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598442789{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598442790{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]Le raisin de Lugana a l’acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e parmi ses caract\u00e9ristiques principales, un composant fondamental du vin p\u00e9tillant. C\u2019est de cette acidit\u00e9 que d\u00e9pend la sant\u00e9 et la bonne conservation du vin p\u00e9tillant, ainsi que son caract\u00e8re agr\u00e9able. C\u2019est de ces raisins, r\u00e9colt\u00e9s lors d\u2019une vendange pr\u00e9coce, que commencent la vinification et la champagnisation \u00e0 travers la m\u00e9thode traditionnelle. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
LUGANA BRUT METODO CLASSICO<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598480214{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598480214{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]\u00c9lu par la presse sp\u00e9cialis\u00e9e comme l\u2019un des meilleur vins p\u00e9tillants autochtones d\u2019Italie, le Lugana Brut Olivini est \u00e9nergique, en alternant au nez la d\u00e9licatesse florale et le fruit sucr\u00e9 et charnu avec des fortes fragrances de pain frais. En revanche, il r\u00e9serve le meilleur en fin de bouche, o\u00f9 domine la partie territoriale la plus belle, un min\u00e9ral calcaire parfaitement int\u00e9gr\u00e9 avec une texture simple, \u00e0 la belle tension acide. [\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
ROS\u00c9 METODO CLASSICO<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598507999{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598507999{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]Un Garda Ros\u00e8 Doc Brut Metodo Classico est n\u00e9 instinctivement d’un terroir adapt\u00e9 \u00e0 la production de vins ros\u00e9s secs. L’aptitude av\u00e9r\u00e9e \u00e0 la vinification en rose du c\u00e9page Groppello en fait le principal composant de ce vin. D’autres vari\u00e9t\u00e9s telles que le Barbera Marzemino et le Sangiovese compl\u00e8tent le vin et contribuent, par leurs particularit\u00e9s, \u00e0 parfaire le profil organoleptique du produit. Le r\u00e9sultat d’une vinification soign\u00e9e, qui culmine dans la capacit\u00e9 \u00e0 s\u00e9parer le mo\u00fbt des peaux au bon moment, donne un vin p\u00e9tillant \u00e0 la couleur ros\u00e9e envo\u00fbtante, \u00e0 la mousse blanche et exub\u00e9rante, au palais \u00e9l\u00e9gant et \u00e0 la structure et la persistance \u00e9lev\u00e9es. Le long vieillissement sur levure donne au vin des notes douces de cerise et de rose sur un fond de miel d’acacia et de confiture de fruits jaunes.[\/vc_column_text]\n\t
\n\t\t
LA METHODE AUTOCHTONE TRADITIONNELLE<\/h6>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598592239{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb css_tablet=\u00a0\u00bb.vc_custom_1696598592239{padding-left: 15% !important;}\u00a0\u00bb]Au fil des ann\u00e9es, nous nous sommes rendus compte que nous ne sommes pas les seuls \u00e0 croire en la production de vin p\u00e9tillant \u00e0 partir de raisins autochtones d\u2019Italie. En 2005, ANIMA, l’association nationale italienne pour la m\u00e9thode autochtone traditionnelle (www.metodoclassico.org), a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e sur la base du fait que le vin p\u00e9tillant le plus c\u00e9l\u00e8bre au monde, \u00e0 savoir le champagne, est produit avec des raisins autochtones ; des raisins qui, au fil des si\u00e8cles, se sont acclimat\u00e9s et enracin\u00e9s dans une micro-zone, exactement comme les vignes des producteurs de l’association.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1759394227706{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 90px !important;background-color: #4d5a31 !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb el_id=\u00a0\u00bbtit55″]<\/p>\n

Abonnez-vous \u00e0 la newsletter<\/h3>\n

[\/vc_column_text]