{"id":4855,"date":"2024-02-02T11:22:49","date_gmt":"2024-02-02T10:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.famigliaolivini.com\/?page_id=4855"},"modified":"2025-09-30T16:50:05","modified_gmt":"2025-09-30T14:50:05","slug":"agricoltura-ragionata","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.famigliaolivini.com\/de\/agricoltura-ragionata\/","title":{"rendered":"Agricoltura Ragionata"},"content":{"rendered":"

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Alle unsere zum Verkauf stehenden Weine werden nach der Agricoltura Ragionata\u00ae Philosophie hergestellt, einer von unserer Familie eingetragenen Marke mit dem Ziel, Respekt f\u00fcr unser Land zu vermitteln.<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=“1\/5″ css_animation=““][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row“ css_animation=““][vc_column css_animation=““][vc_row_inner equal_height=“yes“ content_placement=“top“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1689622832378{padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}“]\n\t
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AGRICOLTURA RAGIONATA\u00ae<\/p>\n\t\t

Agricoltura Ragionata\u00ae ist eine seit dem Gr\u00fcnder Giuseppe Olivini von Generation zu Generation weitergegebene Methode, eine Arbeitsauffassung, in deren Mittelpunkt der Erhalt unseres Anbaugebiets, des Bodens selbst und demnach seiner Produkte stehen.<\/h2>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=““ css=“.vc_custom_1696951854637{padding-right: 5% !important;}“]<\/p>\n
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Seit 2018 ist Agricoltura Ragionata\u00ae ein eingetragenes Markenzeichen, das unser Bestreben ausdr\u00fcckt, sowohl am Weinberg und auf dem Feld als auch in der Kellerei so wenig wie m\u00f6glich auf invasive Methoden zur\u00fcckzugreifen: f\u00fcr uns stehen Land und Boden an erster Stelle.Seit nunmehr fast zwanzig Jahren wendet unser Unternehmen Agrarumweltma\u00dfnahmen an, die eine gezielte Verwendung von Pflanzenschutzmitteln vorsehen. Zus\u00e4tzlich wenden wir einige Vorgehensweisen an, die eine perfekte Aufbewahrung des Produkts erm\u00f6glichen. So z.B. vermeiden wir den \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Gebrauch von unn\u00f6tigen chemischen Stoffen oder Konservierungsmitteln und greifen auf modernste Technologien zur\u00fcck, um die perfekten Bedingungen f\u00fcr die Konservierung des Weines und den Erhalt seiner organoleptischen Eigenschaften zu schaffen. Wir sind fest davon \u00fcberzeugt, dass es der Gesundheitszustand des Bodens und des Weinbergs ist, der es uns erlaubt, einen positiven Kreislauf in Gang zu setzen, in dem die Natur, je mehr sie geschont wird, umso besser auf schwierige Bedingungen reagiert und keiner \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Eingriffe vonseiten des Menschen bedarf.<\/p><\/div>\n

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Nach jahrelanger Arbeit im Einklang mit den offiziellen europ\u00e4ischen und italienischen Zertifizierungen haben wir verstanden, dass unser Boden einzigartig ist und sich nur schwer allgemeinen Regeln anpassen l\u00e4sst.<\/h2>\n\t<\/div> \n\t
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Da wir unsere Etiketten nicht mit dieser Aufschrift versehen d\u00fcrfen, geben wir Ihnen hier einen kurzen Einblick in unsere Philosophie. Wenn Sie uns dann in der Kellerei besuchen kommen, zeigen wir Ihnen gerne, wie unsere Achtung vor dem Boden und dem Verbraucher ganz konkret ausschaut.<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=“1\/5″ css_animation=““][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row_content_no_spaces“ content_placement=“top“ css_animation=““ css=“.vc_custom_1689624119912{padding-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;background-color: #f1f1f1 !important;}“][vc_column css_animation=““][vc_gallery type=“flexslider_slide“ interval=“3″ images=“3427,3457,3458,3459,3460″ img_size=“full“ onclick=““ css=“.vc_custom_1689778292004{margin-bottom: 0px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row“ css_animation=““ css=“.vc_custom_1689624753272{margin-top: 50px !important;}“][vc_column css_animation=““][vc_row_inner equal_height=“yes“ content_placement=“top“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″ offset=“vc_col-lg-6″][vc_single_image image=“3431″ img_size=“full“ css_animation=““ css=“.vc_custom_1689624680494{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5% !important;}“][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1688479433568{padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}“]\n\t
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AUF ZEHENSPITZEN<\/p>\n\t\t

Hier nun ein paar praktische Beispiele, wie wir konkret im Weinberg arbeiten:<\/h2>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=““]<\/p>\n
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  • Die Bek\u00e4mpfung des bekreuzten Traubenwicklers, eines besonders schwierigen Sch\u00e4dlings, ist f\u00fcr uns kein Problem mehr. Wir verhindern die Eiablage dieses Insektes, indem wir zu Beginn des Fr\u00fchjahrs Dispenser mit Sexualpheromonen im Weinberg anbringen, die die m\u00e4nnlichen Traubenwickler \u201esexuell verwirren\u201c. Die weiblichen Pheromone verwirren die m\u00e4nnlichen Traubenwickler, da sie kein Weibchen zum Befruchten finden, und verhindern somit die Fortpflanzung dieses Sch\u00e4dlings.<\/li>\n
  • Das M\u00e4hen des Grases erfolgt erst, wenn das Gras hoch gewachsen ist. Dabei wird immer abwechselnd zwischen jeder zweiten Rebzeile gem\u00e4ht. Auf diese Weise beugen wir Peronospora-Erstinfektionen vor. Au\u00dferdem bietet hohes Gras vielen n\u00fctzlichen Insekten Zuflucht, die Rebensch\u00e4dlinge fressen.<\/li>\n
  • Ein besonders wichtiges Verfahren, das wir in unseren Weinbergen anwenden, ist der Anbau von Gr\u00fcnd\u00fcngungspflanzen. Durch dieses antike Verfahren wird der Boden auf nat\u00fcrlichste Weise mit organischen Stoffen versorgt: die Gr\u00fcnd\u00fcngungspflanzen werden eigens zwischen den Rebzeilen ausges\u00e4t und dann eingegraben. Dadurch wird eine zweifache positive Wirkung erzielt: der Boden wird mit N\u00e4hrstoffen angereichert und die Wurzeln werden bel\u00fcftet, was dem Weinberg zu einem optimalen vegetativen-produktiven Gleichgewicht verhilft.<\/li>\n
  • Die zur Optimierung des Ertrags notwendigen D\u00fcngungen erfolgen ausschlie\u00dflich mit organischem D\u00fcnger, vor allem mit Kuhdung, der die Pflanzen mit den notwendigen N\u00e4hrstoffen versorgt und zudem das mikrobiologische Profil des Bodens revitalisiert.<\/li>\n
  • Aufgrund von besonderen Wetterbedingungen (Hagel, Frosteinbr\u00fcchen, D\u00fcrre) kann es trotz aller Pflege vorkommen, dass die Pflanzen Stress ausgesetzt sind. In diesen F\u00e4llen verwenden wir Produkte auf Algenbasis, die die Rebst\u00f6cke revitalisieren und jede D\u00fcngung mit chemischen Mitteln \u00fcberfl\u00fcssig machen.<\/li>\n
  • All diese und noch viele weitere Verfahren erm\u00f6glichen es uns, unseren Boden lebendig und in Topform zu erhalten: er ist stets von n\u00fctzlichen Insekten, Regenw\u00fcrmern und Schnecken bev\u00f6lkert sowie von all jenen Lebewesen, die dazu beitragen, die Artenvielfalt des \u00d6kosystems Weinberg zu erh\u00f6hen.<\/li>\n<\/ul>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““ css=“.vc_custom_1689694671981{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 0px !important;}“][vc_column width=“1\/5″ css_animation=““][\/vc_column][vc_column width=“3\/5″ css_animation=““]\n\t

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    ``Ein guter Winzer sollte seinen Weinberg auf Zehenspitzen betreten, um das, was die Natur uns schenkt, so wenig wie m\u00f6glich zu st\u00f6ren.\u201c<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=“1\/5″ css_animation=““][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row“ css_animation=““ css=“.vc_custom_1689624753272{margin-top: 50px !important;}“][vc_column css_animation=““][vc_row_inner equal_height=“yes“ content_placement=“top“ css_animation=““][vc_column_inner width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1688479433568{padding-right: 5% !important;padding-bottom: 5% !important;padding-left: 5% !important;}“]\n\t
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    MIT FREUNDLICHKEIT HANDELN<\/p>\n\t\t

    Unter Agricoltura Ragionata\u00ae verstehen wir jedoch nicht nur die Verfahren, die wir im Weinberg anwenden, sondern auch all jene Produktionsverfahren im Weinkeller, die zur Erzielung unseres Endprodukts f\u00fchren:<\/h2>\n\t<\/div> [vc_column_text css_animation=““]<\/p>\n
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    • Bereits zu Beginn der Weinbereitung lagern wir die soeben gelesenen Trauben in einem 100 qm gro\u00dfen K\u00fchlraum, bei einer Temperatur von 25-28\u00b0C, um sie vor dem Pressen abzuk\u00fchlen und spontane G\u00e4rungsvorg\u00e4nge zu vermeiden, die durch das Platzen der Beeren w\u00e4hrend des Transports entstehen k\u00f6nnten. Auf diese Weise gelangen die Trauben mit einer g\u00fcnstigeren Temperatur in den Traubenbeh\u00e4lter.<\/li>\n
    • Zwischen Abbeermaschine und Weinpresse haben wir einen Rohr-Austauscher angebracht, mit dem wir die Temperatur noch genauer steuern k\u00f6nnen, denn 20% unserer Produktion erfolgt per Cryo-Mazeration, die uns eine ausgezeichnete Extraktion der Geruchs- und Geschmackseigenschaften der betreffenden Sorten erm\u00f6glicht.<\/li>\n
    • Unsere Weinbereitungsgef\u00e4\u00dfe, die dem Ausbau und der Verfeinerung des Produkts dienen, sind mit Vorrichtungen, wie etwa K\u00fchlsystemen, ausgestattet, die uns eine bessere Erhaltung des Produkts und seiner organoleptischen Eigenschaften erm\u00f6glichen.<\/li>\n
    • Auf jedem Stahlfass ist zudem ein Stickstoffsystem angebracht, mit dem Stickstoff in das Fass eingeblasen wird. Dadurch wird der Oxidation des Produkts sowie der Schimmelbildung entgegengewirkt.<\/li>\n
    • Aber es gibt noch weitere Vorgehensweisen, die unsere Philosophie auszeichnen: so f\u00f6rdern wir etwa die nat\u00fcrliche Haltbarkeit des Produkts, indem wir es in Stahlf\u00e4ssern auf seinen Hefen und seinem Bodensatz lagern, die als nat\u00fcrliche Konservierungsmittel fungieren. Die Weinhefen werden regelm\u00e4\u00dfig aufger\u00fchrt, damit das ganze Produkt von ihnen profitiert.<\/li>\n
    • Erst wenige Tage vor der Abf\u00fcllung in Flaschen wird das Produkt gefiltert und gekl\u00e4rt. Auf diese Weise sind wir imstande, mit sehr geringen Sulfitmengen zu arbeiten, die bei unseren Weinen sogar unter den von der Bio-Zertifizierung zugelassenen Grenzwerten liegen.<\/li>\n<\/ul>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″ offset=“vc_col-lg-6″][vc_single_image image=“3434″ img_size=“full“ css_animation=““ css=“.vc_custom_1689693977843{margin-bottom: 0px !important;padding-right: 5% !important;}“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=““][vc_column width=“1\/5″ css_animation=““][\/vc_column][vc_column width=“3\/5″ css_animation=““]\n\t

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      Kurz, unter Agricoltura Ragionata\u00ae verstehen wir die Auffassung, dass die Landwirtschaft an und f\u00fcr sich eine der naturverbundensten menschlichen T\u00e4tigkeiten ist und dass der Mensch deshalb auf \u00e4u\u00dferst bedachte und vern\u00fcnftige Weise vorgehen muss, um so wenig wie m\u00f6glich in die nat\u00fcrlichen Vorg\u00e4nge einzugreifen, und aus seinem Anbau Nutzen zu ziehen, indem er das \u00d6kosystem Weinberg, zu dem er schlie\u00dflich auch geh\u00f6rt, sch\u00fctzt und erh\u00e4lt.<\/h2>\n\t<\/div> [\/vc_column][vc_column width=“1\/5″ css_animation=““][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row“ css_animation=““ css=“.vc_custom_1759243798090{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 90px !important;background-color: #4d5a31 !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}“][vc_column css_animation=““][vc_column_text css_animation=““ el_id=“tit55″]<\/p>\n

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